Soffermati sulla bellezza.
La senti? Profuma di salato, di aria di mare pungente, di agrodolce, di paprica e spezie.
È un odore tutto suo, quello della bellezza: solo lui ha il potere, anzi il dono, di ricordarti ricordi dimenticati. Solo quell’odore lì ti mette di fronte al tuo immenso potenziale.
Perché noi in fondo non lo sappiamo ma ogni giorno possiamo salite su una barca e trasformarci in pescatori di bellezze…
Tagliatelle di lenticchie con pak choi e cozze
Dosi per 4 persone
- 250 g di Tagliatelle di lenticchie rosse
- 1 pak choi
- 2 confezioni di cozze in escabeche (circa 200 g)*
- 1 spicchio d’aglio
- 1 cucchiaino di curry in polvere (io ho usato quello thai)
- Olio evo, sale e pepe q.b.
Preparazione
- Pulite il pak choi e tagliatelo a striscioline nel senso della lunghezza.
- In un tegame soffriggete l’aglio sminuzzato in olio, sale e pepe. Aggiungete il pag choi, coprite con brodo di verdura o acqua e cuocete a fiamma bassa per una decina di minuti.
- Una volta che la verdura è quasi pronta, buttate la pasta in acqua bollente salata, scolatela al dente.
- Finite la cottura in padella, aggiungendo le cozze.
- Ultimate con il curry in polvere.
*Se non trovate il prodotto in scatola già pronto, potete prepararlo voi a partire da cozze surgelate da cuocere secondo i tempi indicati in confezione e condite poi alla scapece, ovvero una salsa a base di aglio, olio, paprika, aceto, aneto.
Prodotti
Décor Arca Italy
