Un piatto semplicemente delizioso: un’insalata di pasta preparata con fusilli al pistacchio di Bronte, polpo condito con abbondante olio evo siciliano, alici marinate e un generoso pesto di pistacchio.
Qui c’è tutto: la qualità, un mix confortevole di sapori unici, la piacevolezza di un piatto da condividere durante le nostre ultime cene estive. Ma se avete piacere di prepararla tutto l’anno, potete anche scaldarla al forno, così da servire i fusilli belli croccanti. Sarà sempre un successo!
FUSILLI AL PISTACCHIO CON POLPO, ALICI E PEPERONI
Dosi per 4-6 persone
- 320 g di fusilli al pistacchio
- 250 g di polpo al naturale cotto a vapore
- una manciata di alici marinate (4-6 circa)
- 3 cucchiaini abbondanti di pesto di pistacchio oro
- 1/2 peperone rosso
- 1/2 peperone giallo
- la scorza di 1/2 cedro
- 1 cucchiaino raso di curry
- olio evo siciliano, sale e pepe q.b.
Preparazione
- Pulite i peperoni e tagliateli a cubetti.
- Tagliate il polpo a tocchetti e sminuzzate le alici.
- In una ciotola unite i peperoni, il polpo, le alici, la scorza di cedro grattugiata. Aggiungete il curry, sale, pepe, abbondante olio evo e mescolate bene.
- Cuocete i fusilli secondo i tempi della confezione, scolateli e uniteli alla ciotola con il condimento e il pesto di pistacchio. Mescolate bene aggiungendo a piacimento olio e pepe.
Décor Emporio Zani
