il profumo che si sprigiona in casa
mentre stai cucinando
non è forse una forma d’amore?
La ricetta del CURRY VERDE CON TROTA AFFUMICATA E VERDURE
Dosi per 4 persone
- un filetto di trota affumicata ai pepi (125g)
- 1/2 porro
- 1/2 cipollotto
- 1/2 melanzana
- un pezzetto di zenzero fresco
- una busta di salsa al curry verde con latte di cocco (100ml)
- un cucchiaio di salsa di soia
- 100 ml di latte di cocco
- olio evo e pepe q.b
- olio piccante, aromi freschi e petali di rosa per servire*
Preparazione
- Insaporite lo zenzero pulito e sminuzzato in olio e pepe. Aggiungete le verdure tagliate finemente, la salsa di soia, coprite con acqua e stufate per una decina di minuti.
- Trascorso il tempo aggiungete la salsa al curry, la trota a pezzetti, il latte di cocco e scaldate a fiamma bassa mescolando per qualche minuto.
- Disponete il curry con il pesce nelle varie ciotole, e finite con un giro di olio al peperoncino, gli aromi e i petali di rosa.
*Io in casa avevo anche della polvere verde di alga spirulina che dà colore e un piacevole sapore amarognolo.
per una nota ancora più affumicata, potete divertirvi con un affumicatore a freddo da adoperare poco prima di servire il curry
Prodotti
