Il cuore gastronomico delle Lofoten si chiama ANITA’S SEAFOOD
Subito passato Hamnoy, ecco comparire davanti a voi, in un piccolo fiordo circondato da montagne, il centro di Sakrisøy.
La casetta gialla forse più fotografata del Nord Europa si erge elegante e smagliante. Al suo fianco, un edificio sempre di legno giallo.
Il ristorante Anita’s seafood è prima di tutto un cuore pulsante di tradizione e folclore insieme.
Al suo ingresso venite accolti da teste di stoccafisso. All’interno, il banco di gastronomia vende un salmone ai pepi e uno stoccafisso da pelle d’oca. Il profumo nell’aria è inebriante. Alla vostra destra, il ristorante vero e proprio. Lampadari imponenti realizzati con gli stoccafissi arredano un locale in pieno stile nordico: minimal, caldo, elegante.
Ordiniamo e poi ci sediamo a un tavolo al primo piano. La vista sul fiordo fa piangere di bellezza. Il cielo è coperto. Il fascino è indescrivibile. Al pari dei piatti che abbiamo scelto. Qui l’attenzione è focalizzata su zuppe di pesce e panini.
E così, tra un calice di vino e un bicchiere di succo di rabarbaro, ci addentriamo nel meraviglioso mondo di Anita:
- Smoked salmon burger
- Smoked salmon and shrimps burger
- Veggie burger
- Salmon and shrimps salad
- Fresh shrimps with butter
Ogni piatto di una freschezza e bontà disarmanti: i panini sono generosi, le salse perfettamente equilibrate e salmone e gamberetti boreali – di una freschezza mai provata prima – vengono accompagnati da germogli, alghe wakame e semi.
E poi cinnamon roll vista fiordo. Come trasformare un pranzo in uno dei più bei momenti mai vissuti…
E dato che Anita’s Seafood è anche aperta a colazione, vi consiglio di iniziare il giorno qui, tra stoccafissi, brioche al cardamomo e riflessi dorati sul mare. Mi raccomando: non dimenticate di acquistare salmone e stoccafisso per il giorno dopo perché certamente ne sentirete la mancanza!
Un tributo al Bello e alla natura nella sua sostanza più pura.
Anitas sjømat AS
Sakrisøy, 8390 Reine
Norway
